一、準備食材
有機花菜半顆，五花肉少許，胡蘿卜小半根，蒜苗一顆，鹽適量，老抽半勺，生抽半勺，蒸魚豉油半勺，孜然粉少許，花生油適量。
【資料圖】
二、制作步驟
1、將花菜清洗干凈，切成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然后控干水分備用。
2、鍋中添入適量的清水，放入少許鹽，大火將水燒開，然后將花菜放入鍋中焯水一分鐘，撈出后過一遍冷水備用。
3、鐵鍋中放入適量的花生油，放入幾片五花肉，小火煸炒至五花肉出油脂。
4、接著放入胡蘿卜片，中火翻炒，炒到胡蘿卜片變軟，放入蔥白和蒜苗梗爆出香味。
5、將焯過水的花菜放入鍋中，改成大火爆炒，炒干花菜表面的水汽。
6、根據個人的口味調入適量的鹽，再放入半勺生抽，半勺老抽，翻炒均勻。一定要將花菜表面的水汽炒干再放入調味品，這是重點。
7、最后再放入蒜苗葉和小半勺蒸魚豉油快速翻炒均勻。
8、出鍋前再來一點點孜然粉。
9、完成，開吃啦。
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