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                        	做蒸魚的萬能汁怎么調_環球熱文                        
                            
                        
      							
                            發布時間：2023-05-08 13:56:38					
                            文章來源：南方養生網
                      
      

                        
      
                        	關于做蒸魚的萬能汁怎么調的內容,包含蒸魚的料汁怎么調蒸魚的湯汁怎么做蒸魚汁怎么調蒸魚汁如何調萬能料汁                        
      

						
						
      
            				
      蒸魚的料汁怎么調
      蒸魚調料汁調制方法：
      1、蒸魚豉油、胡椒粉、白糖、蠔油適量，再滴幾滴白醋，攪拌均勻之后澆在魚身上，最后澆一點熱油，汁就調好了，淋在蒸好的魚身上就可以了。

      (相關資料圖)
      2、蒸魚的注意事項：蒸魚的時候一定要用大火，而且一定要將水燒開了之后再放魚肉，放在鍋里面去蒸魚的時候一定要往魚肚子上和魚身上放一些蔥姜，這樣就能夠達到去腥的效果了，而且在蒸魚的時候要把魚肉放在火上，之后大火蒸制7~8分鐘就可以關火出鍋了，時間不要過長。
      蒸魚的湯汁怎么做
      蒸魚一般是不要湯汁的，把蒸好的魚取出淋蒸魚豉油，放姜絲，蔥花淋熱油就可以了
      蒸魚汁怎么調 蒸魚汁如何調
      1、調蒸魚醬油：30克生抽，20顆涼白開水，1到2克糖在碗里化開。和飯店的蒸魚豉油味道相差不多。
      2、魚蒸好后倒掉盤里的水，抽掉筷子，淋上調好的蒸魚豉油，鋪上蔥絲和紅椒絲。
      3、起鍋燒熱適量的玉米油或者其它無味的食用油，澆在魚上面即可。
      萬能料汁怎么調？
      萬能料汁的做法
      主料；菜籽油200克、蝦頭蝦皮150克、香蔥50克。
      輔料；生抽適量、白胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、白糖適量、玫瑰露酒適量、蠔油適量。
      1、小煮鍋放入菜籽油，加入青紅花椒炸香。
      2、放入香蔥段繼續炸香。
      3、將吃蝦剩余的蝦頭和蝦皮，放入小鍋里繼續炸。
      4、一直炸到焦黃撈出不用。
      5、加入玫瑰酒提香。
      6、放入生抽、蒸魚豉油、蠔油、白胡椒粉與白糖調味。
      7、攪拌均勻慢慢煮到濃稠，即可關火。
      8、晾涼裝入罐子里，放冰箱增加儲存期，隨吃隨取。
      9、萬能料汁的成品圖。
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      清蒸魚的汁怎么調？
      解答：
      做法：①處理好的魚用一丟丟鹽 姜蔥 料酒腌制五分鐘
      ②開水上鍋蒸七分鐘
      ③蒸魚的過程中就來調料汁 兩勺子蒸魚豉油，兩勺子醬油 一勺子白糖 一點點鹽和雞精#清蒸魚 調味，再放適量水 料汁就調好了
      ④魚蒸好倒掉水，去掉姜蔥，淋上剛準備好的料汁
      ⑤在魚上再放上姜絲，蔥絲 起鍋燒油 熱油淋在姜蔥絲上面，清蒸就好了
      蒸好的魚怎么做澆汁
      用料  
      黑魚    1條    
      姜    5片    
      小蔥    半根    
      蒜    4瓣    
      料酒    2勺    
      鹽    少許    
      蠔油    2勺    
      蒸魚豉油    5勺    
      白糖    1勺    
      杭椒    2根    
      小米辣    4根    
      香菜    3根    
      食用油    適量    
      澆汁蒸魚的做法  
      黑魚一定要選購新鮮的，(我買的是海釣活殺的)腹部位置切開，清洗干凈，擦干水分備用。
      姜片3片，小蔥少許，加入料酒抓出汁水，然后均勻涂抹在魚肉和魚背部(溫柔的給魚做按摩)，加入少許鹽腌制15分鐘。
      蒸盤上鋪上剛才腌魚的姜片和蔥，然www.nfysw.com后把魚肉朝下碼入盤中。
      蒸鍋水開后裝入腌好的魚，中大火蒸10～15分鐘，(要根據魚的大小和肉身厚度來調整蒸制時間)魚肉變白就表示熟了。
      蒸魚過程中，調澆汁。
      容器中加入蠔油、蒸魚豉油、白糖、蔥花、蒜末、姜絲或姜末(不喜歡的也可不放)、杭椒圈和小米辣圈，香菜段(香菜末)拌勻即可。
      調好澆汁，待鍋中魚馬上要蒸好的時候，燒熱油少許。等魚蒸好后倒入澆汁，最后淋入熱油，滋拉一聲所有的香味就都被激發出來了。
      小貼士
      魚不僅限于黑魚，淡水魚的草魚，鯉魚，鰱魚等都可以。還可以用大黃魚，鱸魚，肉質緊實點的魚都比較適合。
      蠔油和蒸魚豉油的量要根據自家的口味和魚的大小來進行調整。
                  				            		
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